Cara Memasak Udang Saus Padang

Cara Memasak Udang Saus Padang

Bahan:

* 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih

* 1 buah jeruk nipis

* 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

* 5 siung bawang merah

* 3 siung bawang putih

* 5 buah cabai merah keriting

* 3–5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Bahan saus:

* 2 sdm saus sambal

* 2 sdm saus tomat

* 1 sdm saus tiram

* 1 sdt gula pasir

* 1/2 sdt garam

* 1/4 sdt merica bubuk

* 150 ml air

* 1 batang daun bawang, iris

* 1 buah bawang bombai kecil, iris tipis

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas.

2. Goreng udang sebentar hingga berubah warna (sekitar 1–2 menit). Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang bombai hingga harum dan layu.

4. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan harum.

5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

6. Tuang air, masak hingga mendidih dan saus sedikit mengental.

7. Masukkan udang, aduk hingga seluruh udang terbalut saus.

8. Tambahkan daun bawang, masak sekitar 1 menit.

9. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips: Pilih saus dengan rasa seimbang agar bumbu lebih meresap dan tidak terlalu asam atau terlalu manis.

Selamat Mencoba